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哥窑属青瓷系列，釉色为青釉，浓淡不一，有粉青、月白、油灰、青黄等色，因窑变作用，釉色多显两种或两种以上的色泽，非人为主观意志所为。胎质有瓷胎和砂胎两种，少花纹，无年款。胎色有黑灰、深灰、杏黄、浅灰等。釉面不光洁，但有一层如酥油之光，釉质较深浊不清透，釉层厚薄不匀，蘸釉立烧之器，底足之釉厚，有的可达4毫米。其烧造方法为裹足支钉烧或圈足垫饼烧，后者可明显见到所垫圆饼烧造的痕迹。
球比珠大，也就是说哥窑有大小不同的两种气泡，其排列形式不是间杂错落，而是较为整齐地排列在一起。聚球式的气泡比攒珠的气泡数量要少得多，一般呈圈形排列在器物之内壁，像一个很厚的环。“攒珠聚球”它是当之无愧的划分真假哥窑的一条的重要依据。
考宋一代，除领风骚的建窑外，全国的窑口共有五处，即官窑、哥窑、定窑、汝窑和钧窑，这五大名窑生产的茶具，擎起了全国的半壁江山。哥窑创烧于五代，全盛于南宋，以专烧青瓷而。
哥窑位于浙江西南部龙泉县境内，是龙泉窑的重要组成部分。相传宋时龙泉有造瓷匠人章生一、章生二兄弟俩“均善治瓷器”，较好地继承了越窑的传统，同时注意不断吸收官窑的技术，烧造的瓷器质量突飞猛进，在釉色和造型上都有的造诣，有“青瓷之花”的美称，因而窑以人名，分别被称为“哥窑”和“弟窑”，其中哥窑五大名窑之一，弟窑也享有的声誉。
相传南宋龙泉县有一对姓章的兄弟，以烧瓷为生。哥哥的窑取名哥窑，弟弟的窑叫做弟窑。在竞争中，哥哥以烧制出的青瓷，弟弟却烧不出这样的瓷器。一天，弟弟为了得到哥哥制瓷的，就将哥哥的窑门打开，这时尚未冷却的窑流入了冷气，使瓷器表面出现了无数细小的裂纹，这便是传说中哥窑器的产生。
哥窑瓷器釉面所产生的纹片，本属于烧造工艺上的一种缺陷，它是由于胎体和釉面的膨胀系数不一致所造成的。一件瓷器如果膨眼系数一致、釉面没有裂缝、胎与釉的结合紧密，那么出色作品的坯釉就具有浑然一体的效果。但当胎的膨胀系数比釉的膨胀系数小到一定程度时，釉就会在烧成后的冷却过程中形成裂纹。哥窑青瓷器物上的开片就是这一原因所造成的。可是这一烧成中的弊病釉面所产生的大小、疏密的块面分割，即使哥窑青瓷形成一种自然的裂纹美，这就犹如画家变败笔为神奇，变缺陷为自然一样，给哥窑青瓷器物增添了生机，在当时它给人们以一种崭新的艺术享受。
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